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E’ il colore blu, nelle bizzarre e molteplici sfumature, a tratteggiare il confine virtuale del Blu Restaurant di Igea Marina. L’architettura lineare, funzionale, essenziale costruisce infatti nel cuore del BluSuite Hotel lo spazio dedicato alla ristorazione. Uno spazio che Katia Foschi, proprietaria e general manager della struttura, ha “sposato” come una seconda casa. Mario Magnani (nella foto), 40 anni, oggi chef del Blu,
è approdato a Igea dopo altre, premianti esperienze. In cucina si muove con grande disinvoltura, senza mai venir meno alla regola base: “Non smettere mai di crescere professionalmente”. Il buon impatto tra ambiente e piatti proposti – si privilegia il pesce dell’Adriatico, si propongono varietà di altri lidi e Paesi in abbinamenti davvero gustosi – sta tutto nell’essenza personale di Katia e Mario. Consigliato.
